Jogja, kota yang terkenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, juga menyimpan beragam kelezatan kuliner yang wajib dicicipi. Menurut https://www.attarine.com/, bukan hanya terkenal dengan keraton dan candi-candinya, Jogja juga menawarkan berbagai makanan khas yang menggugah selera. Dari makanan tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu hingga hidangan modern dengan sentuhan lokal, kuliner Jogja punya ciri khas yang sulit ditemukan di tempat lain. Yuk, kita jelajahi beberapa makanan khas Jogja yang harus kamu coba saat berkunjung ke kota ini!
Gudeg: Ikonik Makanan Khas Jogja
Siapa yang tidak kenal dengan gudeg? Ini adalah makanan yang paling terkenal dan menjadi ikon kuliner Jogja. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah yang memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Biasanya, gudeg disajikan dengan nasi putih, ayam kampung, sambal krecek (kulit sapi pedas), dan telur pindang.
Ada beberapa tempat yang sangat terkenal dengan gudeg-nya, seperti Gudeg Yu Djum dan Gudeg Mercon yang terkenal pedasnya. Jika kamu ingin merasakan cita rasa autentik gudeg, jangan lupa untuk mencobanya di salah satu tempat legendaris ini!
Sate Klatak: Sate Khas yang Menggugah Selera
Sate klatak adalah sate kambing yang punya ciri khas berbeda dengan sate lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya yang ditusuk menggunakan tusuk sate bambu, sate klatak menggunakan jeruji besi sebagai tusuknya. Hal ini membuat proses pemanggangan sate klatak menghasilkan rasa yang lebih lezat dan gurih. Daging kambingnya pun dipilih dengan hati-hati agar tetap empuk dan tidak berbau.
Sate klatak juga disajikan dengan kuah gulai yang menggugah selera. Beberapa warung sate klatak yang terkenal antara lain Sate Klatak Pak Pong dan Sate Klatak Mbah Cipto di daerah Bantul, yang selalu ramai dikunjungi wisatawan.
Bakmi Jawa: Mie Goreng dengan Sentuhan Jogja
Makanan satu ini mungkin sudah familiar, tapi bakmi Jawa punya ciri khas tersendiri yang harus kamu coba. Bakmi Jawa memiliki cita rasa yang lebih gurih dan sedikit manis dibandingkan mie pada umumnya. Terdapat dua varian bakmi Jawa, yaitu bakmi goreng dan bakmi rebus. Biasanya, bakmi Jawa disajikan dengan irisan ayam kampung, telur, dan sayuran yang menambah rasa segar.
Untuk mencicipi bakmi Jawa yang otentik, kamu bisa mampir ke Bakmi Ndeso atau Bakmi Jawa Mbah Gito yang sudah terkenal di kalangan wisatawan lokal dan luar kota.
Oseng-oseng Mercon: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Buat kamu yang suka makanan pedas, oseng-oseng mercon adalah pilihan yang wajib dicoba. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu pedas yang menggigit. Nama “mercon” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti petasan, yang menggambarkan betapa pedasnya hidangan ini.
Oseng-oseng mercon bisa kamu temukan di berbagai warung makan di Jogja, namun salah satu yang paling terkenal adalah Oseng-oseng Mercon Bu Narti yang menawarkan rasa pedas yang luar biasa, cocok untuk kamu yang ingin menguji daya tahan terhadap makanan pedas!
Angkringan: Santapan Malam dengan Suasana Khas
Angkringan adalah tempat makan khas Jogja yang menawarkan hidangan sederhana namun lezat. Angkringan menyajikan berbagai menu seperti nasi kucing (nasi kecil dengan lauk pauk), sate-satean, tempe mendoan, dan berbagai jajanan pasar lainnya. Konsep angkringan yang sederhana dan santai menjadikannya tempat favorit untuk nongkrong, terutama di malam hari.
Cobalah mengunjungi Angkringan Kopi Jos yang legendaris, tempat di mana kamu bisa menikmati segelas kopi Jos (kopi dengan arang panas yang menghasilkan rasa unik) sambil menikmati hidangan lezat dengan suasana yang nyaman.
Jadah Tempe: Cemilan Unik Khas Jogja
Jadah tempe adalah makanan khas dari daerah sekitar Gunungkidul, Jogja. Terbuat dari ketan putih yang dibentuk bulat kecil-kecil dan disajikan bersama tempe goreng, jadah tempe punya rasa yang khas dan cocok dimakan sebagai camilan atau lauk. Biasanya, jadah tempe dimakan dengan sambal yang pedas atau sayur lodeh.
Makanan ini sangat cocok disantap dengan secangkir teh manis, dan kamu bisa menemukannya di banyak pasar tradisional atau warung makan di sekitar Jogja.
Sego Kucing: Nasi Kecil dengan Berbagai Lauk
Sego kucing adalah hidangan yang terdiri dari nasi kecil yang disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam suwir, ikan teri, tempe, sambal, dan telur. Nama “sego kucing” berarti nasi kecil, yang menggambarkan porsinya yang tidak terlalu banyak, cocok untuk dijadikan cemilan atau lauk pendamping.
Sego kucing banyak ditemukan di angkringan-angkringan atau warung makan pinggir jalan di Jogja. Rasanya yang enak dan harga yang terjangkau menjadikan sego kucing favorit para wisatawan dan warga lokal.
Tahu Gimbal: Kelezatan Tahu dengan Sambal Kacang
Tahu gimbal adalah makanan khas Jogja yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan lontong, sayuran, dan sambal kacang yang khas. Tahu gimbal memiliki rasa gurih dari tahu dan lontong, serta rasa pedas dan sedikit manis dari sambal kacangnya. Makanan ini sangat nikmat untuk disantap sebagai makan siang atau malam.
Tahu gimbal bisa kamu temukan di beberapa tempat makan legendaris di Jogja, seperti Tahu Gimbal 99 yang terkenal dengan rasa sambalnya yang pedas dan lezat.
Kesimpulan
Kuliner Jogja tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya yang kaya dan beragam. Dari gudeg yang manis dan gurih, sate klatak yang unik, hingga oseng-oseng mercon yang menggigit, setiap hidangan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri. Jadi, jika kamu berkunjung ke Jogja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khasnya yang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kota ini!
